1 100 000 ₽ Требуется инвестиций Планируемая прибыль: 400 000 ₽ в месяц Ориентировочная окупаемость: 3 мес.
Откройте блинную в своем городе! Блины — традиционное блюдо русской кухни, которое пользуется популярностью у туристов и жителей страны. В нашей статье вы найдете, как запускать бизнес, какие документы подготовить, какие затраты необходимы и какая прибыль вас ожидает. Пользуйтесь!
Стоимость запуска 4/5 — высокая Окупаемость 2/5 — низкая Сложность управления 3/5 — средняя Конкурентность 3/5 — средняя Рассмотрите идею покупки готового бизнеса Пивной бар в 50 метрах от метро. Отдельный вход, первая линия. ЮВАО 800 000 ₽ Город Москва Прибыль 100 000 ₽ / мес. Окупаемость 8 мес. Уютный суши бар около Савеловского вокзала. 1 500 000 ₽ Город Москва Прибыль 240 000 ₽ / мес. Окупаемость 7 мес. Кофейня с доход с первого месяца 800 000 ₽ Город Екатеринбург Прибыль 160 000 ₽ / мес. Окупаемость 5 мес. Успешное заведение общепита в центральной части города. 7 000 000 ₽ Город Новосибирск Прибыль 500 000 ₽ / мес. Окупаемость 14 мес. Кальянная в ЮАО 1 390 000 ₽ Город Москва Прибыль 100 000 ₽ / мес. Окупаемость 14 мес. Кальянная в спальном районе СВАО 1 100 000 ₽ Город Москва Прибыль 100 000 ₽ / мес. Окупаемость 11 мес. Островок кофе с собой в ТРК/ Топ локация 2 300 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 145 000 ₽ / мес. Окупаемость 16 мес. Известная доставка еды по цене активов 500 000 ₽ Город Самара Прибыль 141 000 ₽ / мес. Окупаемость 4 мес. Кафе с собственным производством 8 000 000 ₽ Город Екатеринбург Прибыль 317 500 ₽ / мес. Окупаемость 26 мес. Кофе с собой Центр/ Супер проходимость 1 700 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 80 000 ₽ / мес. Окупаемость 22 мес.
Актуальность бизнес-идеи
Сфера общественного питания — одно из самых популярных направлений бизнеса. Но даже с учетом высокой конкуренции, открытие блинной — прибыльный бизнес. Блины стали традиционным и универсальным блюдом. Формат блинной может предполагать заведение быстрого питания или ресторан.
Для предпринимателя данный бизнес актуален простотой запуска и ведения. Блинная предполагает стабильную прибыль вне зависимости от сезона.
Затраты и прибыль
Для организации блинной с нуля потребуется около 1 100 000 рублей с учетом аренды помещения. Окупаемость вложений займет примерно 2 года. Дальнейшая чистая прибыль составит около 400 000 рублей ежемесячно.
Первоначальные расходы:
| Расходы | Стоимость, ₽ |
| Оформление документов | 15 000 |
| Оборудование | 269 500 |
| Закупка ингредиентов | 150 000 |
| Мебель | 100 000 |
| Реклама | 50 000 |
| Аренда | 120 000 |
| Ремонт | 400 000 |
| Итого | 1 104 500 |
Ежемесячные расходы:
| Расходы | Стоимость, ₽ |
| Аренда | 120 000 |
| Закупка ингредиентов | 150 000 |
| Хозяйственные нужды | 20 000 |
| Заработная плата (5 сотрудника) | 150 000 |
| Реклама | 50 000 |
| Итого: | 490 000 |
Налоговые отчисления не включены в расчет расходов, т.к. их размер зависит от текущей прибыли блинной и может меняться.
Рассмотрите идею покупки франшизы Франшиза Coffee Store — кофейни самообслуживания 450 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 15 мес. Франшиза «Coffee Way» — сеть кофейных баров от Сочи до Благовещенска. 1 819 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 12 мес. Франшиза «MY» – сеть кофе-баров формата TO GO 900 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 6 мес. Франшиза «Моккано» – сеть ресторанов японской кухни с доставкой 1 300 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 9 мес. «BAGGINS COFFEE» – франшиза сети кофеен 1 450 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 9 мес. Франшиза «Хлеб в тандыре» 950 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 6 мес. Франшиза «Vkusno Doner» – собственная шаверма 2 600 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 17 мес. Франшиза «Дуть» – кальянные 4 500 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 10 мес. «МЯСОROOB» – франшиза сети сибирских бургерных 6 500 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость По запросу «ДвижОК» – франшиза сети кафе быстрого питания 3 550 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость По запросу
Разрешения и документы
Первый шаг в оформлении документов будет выбор организационно-правовой формы для бизнеса. Для начала можно выбрать регистрацию в качестве индивидуального предпринимателя с упрощенной системой налогообложения.
Обязательным требованием является наличие зарегистрированного кассового аппарата. Также необходимо приобрести терминал для оплаты банковскими картами и заключить договор эквайринга с банком.
Обратите внимание, многие банки включают в пакет услуг предоставление терминала
Помещение для блинной, условия хранения продуктов, процесс приготовления и подачи блюд должны соответствовать нормам СанПин. С перечнем требований СЭС вы можете ознакомиться на сайте Санэпидемстанции.
В установленном законом порядке все сотрудники блинной должны иметь санитарные книжки вне зависимости от должности.
Выбор помещения
Актуально открывать блинную в населенных жилых кварталах, вблизи учебных заведений или в центре города, где сосредоточен поток туристов.
Помещение должно быть площадью от 100 кв. м. На кухню необходимо выделить минимум 15 кв. м., а рассадка в зале должна исходить из 2 кв. м. на посетителя. Обязательно оборудуйте туалетные комнаты для посетителей.
Оформите в одном стиле зал, салфетки и форму сотрудников
Подробный перечень оборудования
| Расходы | Стоимость, ₽ |
| Кофемашина | 45 000 |
| Миксер для молочных коктейлей | 4 500 |
| Холодильники (2 шт.) | 80 000 |
| Посуда | 80 000 |
| Блинная плита (4 шт.) | 60 000 |
| Итого | 269 500 |
Как выбрать поставщика
Оборудование покупайте новое в специализированных магазинах. Почитайте отзывы о производителях, проверьте наличие гарантий и соответствующих сертификатов.
Продукты заказывайте у крупных поставщиков или в оптовых гипермаркетах. Следите за качеством ингредиентов — это важнейший момент для успеха вашего бизнеса.
Подбор персонала
Важно обслуживать гостей быстро и качественно. Поэтому определите часы максимального потока клиентов и увеличьте количество сотрудников на это время. Например, это может быть актуально в выходные дни.
Работа блинной потребует минимум пять сотрудников в смену
Первое время обязанности управляющего можете взять на себя. Так вы быстрее заметите нюансы в работе заведения и быстрее сможете их исправить.
Как рекламировать бизнес
Для проведения качественной маркетинговой кампании рекомендуем обратиться в рекламное агентство.
Рассмотрим несколько примеров рекламы:
- Введите в меню комплексные обеды со составляющими на выбор
- Введите в меню детские наборы
- Создайте актуальную систему лояльности: например, введите электронную карту постоянного клиента и начисляйте бонусы, которыми можно оплачивать счет
- Создайте красивый сайт на русском и английском языках с указанием меню из цен, зарегистрируйтесь на популярных туристических платформах и в социальных сетях
В нашей статье мы рассказали о запуске блинной с нуля. Ознакомьтесь с предложениями готового бизнеса. Готовый бизнес — это экономия вашего времени и сил на запуске и раскрутке заведения.
Источник:
