4 000 000 ₽ Требуется инвестиций Планируемая прибыль: 168 000 ₽ в месяц Ориентировочная окупаемость: 24 мес.
Творог давно занял свое место в рационе россиянина: на его основе готовится множество блюд, его употребляют в пищу сырым. Как открыть собственный мини-завод по производству творога, расскажет наш план.
Стоимость запуска 5/5 — очень высокая Окупаемость 1/5 — очень низкая Сложность управления 5/5 — очень высокая Конкурентность 3/5 — средняя Рассмотрите идею покупки готового бизнеса Производство кондитерских изделий. Все в собственность. Известный российский бренд. 250 000 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 1 401 867 ₽ / мес. Окупаемость 179 мес. Производство арматурной сетки с налаженным сбытом 19 800 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 800 000 ₽ / мес. Окупаемость 25 мес. Доля 50 % в рыбодобывающей компании 17 000 000 ₽ Город Новосибирск Прибыль 1 085 000 ₽ / мес. Окупаемость 16 мес. Компания производитель уникальных пищевых ингредиентов. ТОП на рынке 6 000 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 1 500 000 ₽ / мес. Окупаемость 4 мес. Лаборатория — Производство Бадов в Москве. 315 000 000 ₽ Город Москва Прибыль 2 400 000 ₽ / мес. Окупаемость 132 мес. Кондитерское производство с точками сбыта 3 500 000 ₽ Город Новосибирск Прибыль 150 000 ₽ / мес. Окупаемость 24 мес. Типография, полиграфия — разработка картонной упаковки. 59 000 000 ₽ Город Москва Прибыль 2 500 000 ₽ / мес. Окупаемость 24 мес. Производство сыра Тофу 2 400 000 ₽ Город Москва Прибыль 110 000 ₽ / мес. Окупаемость 22 мес. Производство лазерной 3D гравировки в стекле 2 750 000 ₽ Город Москва Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Рыбное производство: земля и строения в собственности 75 000 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 2 000 000 ₽ / мес. Окупаемость 38 мес. Весь готовый бизнес этой сферы в России (608)
Актуальность бизнес-идеи
Производство в России находится на грани подъема: все больше образуется фермерских хозяйств, собственных мини-заводов. Люди осознали, что производить самостоятельно куда выгоднее, чем перепродавать заграничное. Многие стремятся поддерживать отечественного производителя, приобретая местную продукцию. К тому же санкции на импортные товары сказываются на ассортименте и цене.
В сегменте производства творога и молочнокислых продуктов не очень высокая конкуренция, поэтому мини-завод – выгодное вложение.
Затраты и прибыль
Стартовая сумма для запуска мини-завода по производству творога начинается от 4 млн рублей. Сроки окупаемости составляют не менее двух лет при стабильной работе и выполнении планов по производству и сбыту готовой продукции. В целом, рентабельность производства в творожной отрасли составляет 7-10 % в год.
Затраты на старте: примерный расчет для Волгограда
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Регистрация бизнеса | 20’000 |
| Оформление разрешительной документации | 60’000 |
| Ремонт и подготовка помещения | 110’000 |
| Оборудование | 2’450’000 |
| Пуско-наладочные работы | 20’000 |
| Закупка продуктов, расходных материалов | 160’000 |
| Транспортные расходы | 20’000 |
| Разработка маркетинговой стратегии | 60’000 |
| Печать рекламных материалов | 60’000 |
| Прочие расходы | 40’000 |
| Оборотные средства | 1’000’000 |
| Итого | 4’000’000 |
Ежемесячные затраты
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Аренда площади 90 м2 | 90’000 |
| Коммунальные платежи прачечные услуги | 10’000 |
| Закупка молока и расходных материалов | 60’000 |
| Фонд оплаты труда | 214’000 |
| Налоги и другие отчисления | 13’000 |
| ГСМ | 20’000 |
| Прочие расходы | 13’000 |
| Итого | 420’000 |
Рассмотрите идею покупки франшизы Франшиза Умная SREDA — производство экологичной мебели 5 900 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 8 мес. Франшиза biovat — сеть экозаводов по переработке макулатуры и производству технического целлюлозного волокна 16 000 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 13 мес. Все предложения франшиз этой сферы (2)
Разрешения и документы
Регистрация бизнеса
Выбирая между ИП и ООО, учитывайте масштабы своей деятельности. Если вы хотите открыть небольшое производство, остановитесь на ИП: документооборот проще, налогов меньше. Если планируете запуск масштабного проекта, найма большого числа сотрудников, то сразу региструйте ООО.
Систему налогообложения выбирайте УСН или ЕНВД. Код деятельности ОКВЭД 15.51.14 «Производство творога и сырково-творожных изделий».
Перечень основных документов для регистрации
- Свидетельство регистрации ИП или ООО
- Справка из Госкомстата о присвоении кодов статистики
- Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе
- Технологическая карта производства
- Список оборудования
- Договор аренды помещения или подтверждение прав собственности
- План помещения
- Разрешения СЭС и Пожарного надзора
- Заключение Роспотребнадзора
- Договор на вывоз и утилизацию бытовых отходов
- Договор на техническое обслуживание с ТМЖ или УК (электрика, водоснабжение, отопление)
- Трудовые договоры с сотрудниками
- Договор на дезинфекцию помещения
- Лицензия на производственную деятельность
Для получения сертификата соответствия (после запуска производства):
- Заявление о сертификации
- Учредительная документация
- Контракт
- Фитосанитарное регистрационное свидетельство
- Ветеринарный сертификат
- Макеты этикеток
Выбор помещения
Все требования к территории под производство молочных продуктов описаны в СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов». Кратко приведем главные из них:
- Площадь основного цеха не менее 30 кв. метров
- Наличие водопроводной воды, канализации, электричества и системы вентиляции
- Стены обложены кафелем на высоту более двух метров
- Нескользкие полы, водонепроницаемые и устойчивые к воздействию кислот
- Вода в цехе соответствует требованиям питьевой воды по ГОСТ 2874-82
Выбирая помещение, обращайте внимание на площадь, эксплуатационные характеристики и подъезд к территории. Чтобы организовать цех по всем нормам и правилам с нуля, потребуется архитектурный проект, включающий перепланировку и отделку помещений. Все изменения должны быть отражены на строительном плане.
Если на ремонт жаль времени и средств, то арендуйте готовый цех. Но учтите, что арендная плата за готовое помещение может быть выше.
Оборудование
Чтобы производить творог, понадобится довольно много специализированного оборудования для приема, охлаждения, переработки, хранения и транспортировки сырья. Это одна из наиболее затратных статей первоначальных расходов.
Для основной линии производства необходимы: творогоизготовители с прессующими ваннами, творожные ванны с водяным нагревом, установки для прессования и охлаждения творога. Кроме этого, понадобятся фасовочно-упаковочные машины и оборудование для хранения и транспортировки готовой продукции.
Приблизительная общая сумма на покупку оснащения для цеха – 2’450’000 рублей. Но это без учета стоимости доставки и пуско-наладки.
Как выбрать поставщика
Поставщиков оборудования для молочных продуктов на рынке немало. Выбирайте, ориентируясь на свой бюджет: найти можно одинаково качественную технику по высоким и средним ценам. Требуйте сертификаты на оборудование. Обычно производители выполняют и пуско-наладочные работы за отдельную плату.
С поставщиками молока все немного проще: заключите договора на поставки у местного производителя. Обязательно попросите все разрешения, заключения СЭС и ветеринарной службы.
Персонал
Для безостановочной работы мини-завода потребуется штат из 6-10 человек. На производстве обязательно нужны технологи, работники линии, технические специалисты по оборудованию, грузчик, уборщик, бухгалтер и менеджер по сбыту.
Все работники цеха должны иметь медицинские книжки и быть аттестованными по гигиенической подготовке.
Штатное расписание мини-завода и фонд оплаты труда (суммы в рублях ₽):
- Управляющий директор – 35’000
- Технолог – 25’000
- Два работника линии – 40’000
- Инженер по наладке – 20’000
- Грузчик – 16’000
- Фасовщик – 18’000
- Уборщик – 15’000
- Менеджер по сбыту – 20’000
- Бухгалтер – 25’000
- Итого – 214’000
Чтобы сократить расходы, в начале можно взять некоторые обязанности на себя. Например, сбыт продукции и бухгалтерский учет. Налоговый учет сложнее, поэтому здесь необходима помощь специалиста: воспользуйтесь услугами аутсорсера.
Как рекламировать бизнес
Производство – бизнес, ориентированный на продажи другому бизнесу. Для наилучшей доходности заключайте договора на постоянные поставки в продуктовые магазины, рынки. Чтобы ваша продукция запомнилась потребителю, она должна не только иметь прекрасные вкусовые качества, но и привлекательную упаковку, броское и лаконичное название.
Пример креативной рекламы творога Пример рекламы натурального творога
Поэтому в бюджет заложите нейминг и разработку логотипа, каталогов продукции, прайс-листов, визиток и флаеров. Все это необходимо для презентации продуктов потенциальным заказчикам. Очень важно правильно подойти к позиционированию продукта и формированию цен: на какую категорию граждан он рассчитан, кто его основные потребители?
Производство творога – перспективная и практически свободная отрасль. После того, как наладите бизнес, расширяйте спектр выпускаемой продукции. Полноценный молочный завод можно организовать за счет производства сметаны, кефира, йогурта и других молочнокислых продуктов.
Источник:
