183 000 ₽ Требуется инвестиций Планируемая прибыль: 50 000 ₽ в месяц Ориентировочная окупаемость: 4 мес.
💭 Интерес к изысканным сортам алкоголя в нашей стране увеличился с открытием большого числа ресторанов и баров, которые внедряют культуру распития напитков. Коктейльные карты поражают разнообразием названий и необычных сочетаний, алкогольные напитки — непременный атрибут любого праздничного стола в России и странах СНГ.
Стоимость запуска 1/5 — очень низкая Окупаемость 5/5 — очень высокая Сложность управления 4/5 — высокая Конкурентность 1/5 — очень низкая Рассмотрите идею покупки готового бизнеса Мебельный салон 1 700 000 ₽ Город Тюмень Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Сеть магазинов с цехом и обучающим центром по изготовлению и продаже натуральных волос и париков 10 000 000 ₽ Город Новосибирск Прибыль 400 000 ₽ / мес. Окупаемость 25 мес. Продуктовый магазин на первой линии! 3 500 000 ₽ Город Новосибирск Прибыль 170 000 ₽ / мес. Окупаемость 21 мес. Магазин пива с большой площадью в Кировском районе 1 400 000 ₽ Город Новосибирск Прибыль 100 000 ₽ / мес. Окупаемость 14 мес. Торговые точки с молочной продукциейI фрукты-овощи I постельное белье / Хорошая локация 1 500 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 150 000 ₽ / мес. Окупаемость 10 мес. Зоомагазин в ВАО с торговлей на маркет плейсах. 4 200 000 ₽ Город Москва Прибыль 500 000 ₽ / мес. Окупаемость 9 мес. Интернет-магазин вейпов. Окупаемость 7 мес 1 650 000 ₽ Город Москва Прибыль 250 000 ₽ / мес. Окупаемость 7 мес. Пекарня и точка реализации 900 000 ₽ Город Москва Прибыль 100 000 ₽ / мес. Окупаемость 9 мес. Пекарня, расположена на первом этаже ТЦ рядом с м.Кантемировская. 2 000 000 ₽ Город Москва Прибыль 100 000 ₽ / мес. Окупаемость 20 мес. Пекарня в пешей доступности от метро Молодежная. 2 200 000 ₽ Город Москва Прибыль 150 000 ₽ / мес. Окупаемость 15 мес. Весь готовый бизнес этой сферы в России (1173)
Алкогольные желе давно известны в Америке: там они называются «Jell-O shots» и украшают вечеринки, фуршеты и праздники. Это не конфеты с водкой, где доля алкоголя низкая, а вполне самостоятельный алкогольный продукт. Их крепость при соблюдении технологии производства равноценна одному шоту. Начинающий предприниматель легко освоит их изготовление и сможет наладить поставки в рестораны, кафе и бары. Чтобы оценить спрос в своем городе, сделайте небольшую пробную партию и презентуйте ее местным заведениям.
Затраты и прибыль
На запуск проекта изготовления и продажи желе по минимальным расчетам потребуется 183 тысячи рублей. Ежемесячные расходы зависят от закупочных сумм, наличия персонала и в первые периоды ведения бизнеса будут невысокими, как и прибыль. После выхода на окупаемость через 5 месяцев можно получать около 50 тысяч рублей чистыми в месяц.
Затраты на старте: примерный расчет для Казани
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Оформление бизнеса | 10’000 |
| Первая закупка продуктов | 50’000 |
| Печать материалов, визиток | 30’000 |
| Расходные материалы, упаковка | 5’000 |
| Оборудование | 88’000 |
| Итого | 183’000 |
Ежемесячные затраты
| Статья расходов | Сумма, ₽ |
| Аренда цеха | 30’000 |
| Заработная плата сотрудникам | 45’000 |
| Закупка продуктов | 48’000 |
| Расходные материалы | 5’000 |
| Услуги курьера | 10’000 |
| Связь, интернет и прочие мелкие расходы | 2’000 |
| Маркетинговые и представительские расходы | 20’000 |
| Итого | 160’000 |
Рассмотрите идею покупки франшизы Франшиза Eyfel Parfum — сеть магазинов парфюмерии 490 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 5 мес. Франшиза MILANA Shoes & Accessories — итальянский международный бренд обуви и аксессуаров 10 250 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 24 мес. Франшиза Coffee Store — кофейни самообслуживания 450 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 15 мес. Франшиза Вашакомната.рф — интернет-магазин по продаже мебели эконом класса 50 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 3 мес. Франшиза «Хлеб в тандыре» 950 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 6 мес. Франшиза «БЛОКПОСТ» – cеть экипировочных центров 6 000 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 24 мес. Франшиза «UPPETIT» – быстрое питание 950 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 25 мес. Франшиза «Sheffield – Premium» – студия-магазин по продаже мужского делового гардероба 700 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 5 мес. «Море Желаний» – франшиза вендинга 895 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Франшиза «BOUTIQUE AROMA DÉCOR» – сеть бутиков интерьерной парфюмерии 1 390 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Все предложения франшиз этой сферы (9)
Разрешения и документы
Регистрация бизнеса
Чтобы зарегистрировать бизнес, нужно получить статус индивидуального предпринимателя. Для этого в налоговую службу своего города принесите нехитрый пакет документов: паспорт и его копию, заявление и регистрации в качестве ИП и чек об уплате госпошлины.
Выбор помещения
Делать желе на старте проекта можно у себя дома, а впоследствие открыть производственный цех. Его месторасположение не принципиально — ориентируйтесь в первую очередь на стоимость аренды за квадратный метр и характеристики помещения.
Требования к цеху:
- Хорошая вентиляция и освещение — естественное и искусственное
- Проведенные коммуникации: водоотвод, водопровод и канализация
- Площадь — от 30 квадратных метров
Оборудование
| Оборудование | Стоимость, ₽ |
| Посуда для приготовления | 10’000 |
| Формочки для застывания желе | 8’000 |
| Фирменная упаковка для розничных продаж | 10’000 |
| Холодильник | 35’000 |
| Длинный стол для нарезки фруктов и приготовления желе | 15’000 |
| Полки и мебель | 10’000 |
| Итого | 88’000 |
Как выбрать поставщика
Разумеется, перед тем, как сделать даже первую пробную партию, нужно подготовить примерное меню или прайс-лист, продумать рецептуры, составить список нужных продуктов и найти места, где их покупать.
Желе проще всего делать из сока и фруктов, ягод, различных сиропов и простых наполнителей. К этому добавьте алкоголь и украшения для декорирования. Базовые рецепты приготовления легко найти в интернете, но нужно проявить творческую смекалку, чтобы сделать по-настоящему уникальные желе-шоты.
Качественные и недорогие ягоды и фрукты легче всего найти в летний сезон в овощных палатках и киосках. На оптовых рынках вам ловить нечего, поскольку оптом продаются большие партии, а вам нужны всегда свежие продукты. Лучший вариант — завязать знакомства с владельцами палаток и киосков, которые могли бы помочь вам с получением фруктов в зимний сезон по бросовой цене, как постоянному покупателю.
Если с этим вариантом не сложится, то остается покупать только замороженные ягоды в гипермаркетах Лента, Карусель, Ашан, либо менять прайс-лист в зависимости от сезона. Однако изменения могут быть не очень удобны для ресторанов, с которыми вы будете работать на постоянной основе. Лучше составить меню таким образом, чтобы оно дополнялось новыми позициями, но не отменяло старые.
Алкоголь покупайте только качественный, и желательно, широко известный. В идеале — тех марок, которые присутствуют в меню ресторанов и баров. Хорошими универсальными вариантами для коктейлей станут: водка, бейлиз, ирландский виски, ром. Соки, нектары и наполнители можно купить в любом удобном магазине, где вас устроят цены. Главное — чтобы они были вкусные и с актуальным сроком годности.
Персонал
Пока проект набирает обороты, вы сможете со всем справляться в одиночку. Но если в наполеоновских планах — захват как можно большего количества частей ресторанного света, то стоит обзавестись помощниками.
Примерные позиции в штате и заработные платы на основе поиска по сайту HeadHunter:
- Помощник повара (посменно, по совместительству) — 15’000 рублей
- Менеджер по продажам — 20’000 рублей + процент за выполнение плана
- SMM-менеджер (частичная занятость) — 10’000 рублей
- Итого — 45’000
Вести бухгалтерский учет, менеджерить социальные сети, давать рекламу и проводить различные мероприятия по развитию бизнеса может и собственник. Необходимость в помощнике для этого зависит от объема задач и бизнес-целей на ближайшие полгода-год. Для администрирования социальных сетей и других задач лучше привлечь студента вуза по направлению PR, маркетинг — в качестве стажировки или подработки.
Если вы располагаете личным автомобилем, доставку желе до точек продаж возьмите на себя. Если же нет — наймите курьера по договору.
Как рекламировать бизнес
В начале работы вам нужно напрямую обращаться к заказчикам — вашим будущим партнерам, приходить в рестораны, бары, кафе и проводить презентации для принимающих решения лиц. Подготовьте рекламный пакет:
- Компьютерную презентацию с преимуществами в PowerPoint
- Напечатанное меню или прайс-лист с фотографиями и описанием продукции
- Фирменную упаковку, буклеты, визитки или другие POS-материалы
Проводите как минимум по одной презентации в день, очень тщательно подготовив текст и фотографии, ведь это — инструменты достижения вашей цели.
В дальнейшем можно развивать и канал розничных продаж через сайт и больший охват в социальных сетях. В промотировании продукции вам поможет грамотный нейминг и творческий подход к придумыванию названий ваших шотов.
Плюсы и минусы бизнес-идеи
✅ Положительные стороны:
- Творческий бизнес в сфере общепита
- Легкий старт с минимальными затратами
- Возможность вести бизнес одному
❌ Отрицательные стороны:
- Необходимость согласований с Роспотребнадзором
- Новый продукт — сложность донесения до аудитории
- Риск копирования идеи другими бизнесами
Источник:
