800 000 ₽ Требуется инвестиций Планируемая прибыль: 130 000 ₽ в месяц Ориентировочная окупаемость: 7 мес.
Откройте пельменный бизнес в своем городе! Мы разработали инструкцию, в которой вы найдете, как открыть бизнес с нуля, какие документы необходимо оформить и какой нужно иметь стартовый капитал. Пользуйтесь!
Стоимость запуска 1/5 — очень низкая Окупаемость 5/5 — очень высокая Сложность управления 3/5 — средняя Конкурентность 3/5 — средняя Рассмотрите идею покупки готового бизнеса Кафе с собственным производством/доставка пирогов 8 000 000 ₽ Город Екатеринбург Прибыль 317 500 ₽ / мес. Окупаемость 26 мес. Известная служба доставки вкусной кухней и слаженным коллективом в городе Пушкине 9 900 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 400 000 ₽ / мес. Окупаемость 25 мес. Известная сеть фуд-корнеров 67 000 000 ₽ Город Москва Прибыль 1 750 000 ₽ / мес. Окупаемость 39 мес. Прибыльный семейный ресторан. 2 500 000 ₽ Город Тольятти Прибыль 100 000 ₽ / мес. Окупаемость 25 мес. Кальянная в 100 м от метро с отдельным входом и вторым светом. ЦАО 4 500 000 ₽ Город Москва Прибыль 250 000 ₽ / мес. Окупаемость 18 мес. Пекарня в Пионерском районе 1 500 000 ₽ Город Екатеринбург Прибыль 70 000 ₽ / мес. Окупаемость 22 мес. Бар в г. Бердск/ ЧП от 100т.р. ! 3 300 000 ₽ Город Новосибирск Прибыль 122 000 ₽ / мес. Окупаемость 28 мес. Двухэтажный бар-клуб в ТЦ. Прибыль 450 000. 12 960 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 450 000 ₽ / мес. Окупаемость 29 мес. Корнер «Salad bar» в ТРК Меркурий 3 000 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 170 000 ₽ / мес. Окупаемость 18 мес. Пекарня в Пятёрочке. Работает 15 лет. 840 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 52 342 ₽ / мес. Окупаемость 17 мес. Весь готовый бизнес этой сферы в России (1235)
Актуальность бизнес-идеи
Кафе с узкой специализацией проще конкурировать в сфере общепита. Главное — выбрать выигрышную нишу. Открытие пельменной как раз отличная бизнес-идея. Пельмени — блюдо русской кухни, популярное среди жителей страны и туристов.
Включите в меню манты, хинкали, вареники со сладкой начинкой, наполните меню различными напитками. Расширение ассортимента в выбранной тематике обеспечит проходимость заведения, найдет своих постоянных клиентов и увеличит доход.
Не обязательно ограничиваться одним сортом пельменей: расширяйте ассортимент
Затраты и прибыль
На открытие кафе площадью 80 кв. м. потребуется примерно 800 000 рублей, с учетом аренды помещения. Окупаемость составит 6 месяцев при прибыли 130 000 рублей ежемесячно. Успех заведения зависит от места расположения, качества продукции и грамотном маркетинге, поэтому выбирайте качественные ингредиенты и не экономьте на рекламе.
Рассмотрим открытие пельменной в центре Санкт-Петербурга.
Первоначальные расходы:
| Расходы | Стоимость, ₽ |
| Оформление документов | 5 000 |
| Оборудование | 440 000 |
| Закупка ингредиентов | 100 000 |
| Мебель | 60 000 |
| Реклама | 25 000 |
| Аренда | 96 000 |
| Ремонт | 100 000 |
| Итого | 730 000 |
Ежемесячные расходы:
| Расходы | Стоимость, ₽ |
| Аренда | 96 000 |
| Закупка ингредиентов | 100 000 |
| Хозяйственные нужды | 15 000 |
| Заработная плата (5 сотрудникам) | 150 000 |
| Реклама | 25 000 |
| Итого: | 826 000 |
Рассмотрите идею покупки франшизы Франшиза Coffee Store — кофейни самообслуживания 450 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 15 мес. Франшиза «Coffee Way» — сеть кофейных баров от Сочи до Благовещенска. 1 819 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 12 мес. Франшиза «MY» – сеть кофе-баров формата TO GO 900 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 6 мес. Франшиза «Моккано» – сеть ресторанов японской кухни с доставкой 1 300 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 9 мес. «BAGGINS COFFEE» – франшиза сети кофеен 1 450 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 9 мес. Франшиза «Хлеб в тандыре» 950 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 6 мес. Франшиза «Vkusno Doner» – собственная шаверма 2 600 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 17 мес. Франшиза «Дуть» – кальянные 4 500 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 10 мес. «МЯСОROOB» – франшиза сети сибирских бургерных 6 500 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость По запросу «ДвижОК» – франшиза сети кафе быстрого питания 3 550 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Все предложения франшиз этой сферы (8)
Разрешения и документы
Определитесь с выбором законного ведения вашего бизнеса: регистрация в качестве ИП или открытие ООО.
Для открытия пельменной необходимо пройти проверку в СЭС и в Госпожарнадзоре и получить разрешения. Перед запуском бизнеса ознакомьтесь со всеми нормами СЭС в комитете или на официальном сайте.
Каждый сотрудник заведения обязательно должен пройти медицинское обследование и получить санитарную книжку.
Для соблюдения трудового законодательства заключите с сотрудниками трудовые договоры и оформите прочие необходимые документы.
Если вы планируете продавать алкоголь в кафе, то необходимо получить специальную лицензию. В других случаях лицензия на ведение данного бизнеса не требуется.
Выбор помещения
Выбор места расположения пельменной влияет на прибыль. Актуально открывать заведение на центральных улицах города, где большая проходимость жителей города и туристов.
В помещение нужно сделать ремонт и продумать уникальный дизайн — посетителям должно быть комфортно и уютно.
Для открытия небольшого кафе потребуется площадь около 80 кв. м. Вы сможете комфортно расположить кухню, подсобные помещения и зал для посетителей. Обязательно оборудуйте туалетные комнаты для клиентов, оснащенные всем необходимым.
Подробный перечень оборудования
| Расходы | Стоимость, ₽ |
| Просеиватель муки | 25 000 |
| Тестомеситель (2 шт.) | 120 000 |
| Мясорубка | 20 000 |
| Фаршемес | 60 000 |
| Кофемашина | 45 000 |
| Миксер для молочных коктейлей | 4 500 |
| Холодильники (2 шт.) | 120 000 |
| Посуда | 50 000 |
| Варочные панели | 30 000 |
| Микроволновые печи (2 шт.) | 15 000 | Итого | 489 500 |
Как выбрать поставщика
Оборудование покупайте новое в специализированных магазинах. Почитайте отзывы о производителях, проверьте наличие гарантий и соответствующих сертификатов.
Продукты заказывайте у известных производителей. Поставки мяса прямо с фермы обеспечат пельменную свежим мясом, из которого получатся пельмени высочайшего качества. Можно закупать полуфабрикаты на хладокомбинатах, но это снизит вкусовые качества ваших блюд и посещаемость заведения.
Не экономьте на продуктах и на процессе лепки
Подбор персонала
Для запуска бизнеса наберите команду из пяти человек: официанты, повары, посудомойщица. Функции администратора и управляющего возьмите на себя.
Для ведения бухгалтерии обратитесь в специализированную компанию. Стоимость временных услуг будет ниже, чем оплата труда работника в штате. Для решения юридических вопросов обращайтесь в юридические фирмы. Для работы одного заведения нецелесообразно держать юриста в штате.
Как рекламировать бизнес
К каналам продвижения относятся:
- Распространение флаеров и листовок: расскажите об акциях. Введите утреннюю скидку 10 % и кофе в подарок при покупке бизнес-ланча
- Создание системы лояльности: например, введите карту постоянного клиента и начисляйте бонусы, которыми можно оплачивать счет
- Создайте красивый сайт на русском и английском языках с указанием меню из цен
- Разместите уникальную вывеску над входом для привлечения внимания.
В нашей инструкции мы рассказали, как открыть свою пельменную. Запуск бизнеса с нуля — это не так сложно, если грамотно составить бизнес-план и учесть нюансы. Обратите внимание на готовый бизнес. Это позволит сэкономить время на раскрутку заведения, заключения контрактов с поставщиками и на оформление документов. Удачи в открытии бизнеса!
Источник:
