Привет, друзья! С вами ту-биз.ру
Сегодня у нас очередной мега полезный выпуск из рубрики «30 вопросов предпринимателю» — мы приглашаем опытных и успешных предпринимателей и задаем им ряд ключевых вопросов по открытию и ведению бизнеса.
Сегодня своим ценным опытом с нами поделится Панюшкин Данил Анатольевич — основатель сети доставки готовых блюд FARFOR.RU. Данил начинал развивать данный бизнес с нуля и вывел компанию на оборот в 3 млрд рублей в год. В общем, ему однозначно есть чем с нами поделиться.
Откровенный и сконцентрированный блиц-опрос поможет вам понять как открыть перспективный бизнес на доставке еды, который в кризис только набирает обороты.
Краткая выжимка из выпуска (пошаговая инструкция запуска бизнеса по доставке еды):
Краткий алгоритм запуска бизнеса?
- Определяемся с направлением бизнеса.
- Изучаем конкурентный рынок.
- Подбираем помещение.
- Закупаем оборудование.
- Создаем сайт и маркетинговый план.
Какие основные форматы бизнеса в нише доставки еды?
- Dark kitchen (кухня которая работает только на доставку).
- Dark kitchen с возможностью самовывоза.
- Street kitchen (кухня с залом для гостей).
Какие сроки запуска?
- Можно уложиться в 2 месяца.
Для каких городов этот бизнес, в плане численности населения?
- У нас есть опыт открытия прибыльных точек в городах от 25 тысяч населения.
Какие нужны документы и разрешения для открытия бизнеса по доставке еды?
- ИП или ООО.
- Уведомление в Роспотребнадзор.
- Документы на осуществление кассовой деятельности.
Основные критерии выбора месторасположения?
- Стоит обращать внимание на удобные транспортные развязки.
- Должен быть удобные подъезд для курьеров.
- Желательно располагаться в спальных и центральных районах.
Какой ассортимент?
- Роллы, пицца, вок, бургеры, обеды, закуски, крылышки и т.д.
Можно ли начать бизнес доставки еды на домашней кухне?
- Нет.
Какие требования к помещению?
- Разные входы для входа запасов и выхода готового продукта.
- Площадь от 60 кв.м.
- Ремонт (плитка, приточки, вытяжки)
- Полный чек-лист смотрите под выпуском на Ютубе.
Какая арендная плата и на какой срок заключается?
- От 500 до 3000 рублей за кв.м.
- Договор минимум на 3 года.
Что нужно из оборудования, инвентаря?
- Горячий цех.
- Пицца-цех.
- Суши-бар.
- Стоимость оборудования для бизнеса: 1 300 000р.
- Инвентарь: 500 000р.
На что основные затраты?
- Оборудование
- Ремонт
- Маркетинг (200 тыс. р.)
Кто основной клиент?
- Роллы: девушки.
- Пиццы: парни.
- Бургеры: микс.
- Закуски: микс.
Какой продукт самый ходовой и прибыльный?
- Роллы – самый ходовой продукт.
- Пицца – самый маржинальный продукт.
Какой средний чек и примерные выручки?
- Средний чек 700-1000р.
- Выручка 4-5 млн. р. В месяц.
Сроки окупаемости?
- В ноль можно выйти за 3 месяца.
- Окупаемость от 7 до 18 месяцев.
Какие бывают проверки из контролирующих органов?
- Проверки пожарного надзора
- Роспотребнадзор
Сезонность бизнеса?
- Не выражена.
- В кризис наблюдается рост.
Кто нужен из персонала, какие требования?
- Повара (пиццеелы, суши-мастера, универсалы).
- Менеджеры, администраторы.
- Управленцы.
Как подбирать персонал?
- У человека должно быть желание работать.
Примерная заработная плата?
- 140-200р в час.
- Мотивация.
- Средняя зарплата от 30 тыс. р.
Как осуществляется контроль работы персонала?
- Онлайн камеры.
- Внешний контроль.
Способы привлечения клиентов, что лучше работает?
- Раньше лучше работала офлайн реклама, яндекс-директ.
- Сейчас лучше работает маркетинг (персонализированный таргет).
В какой программе ведется учет?
- Внутренняя црм-система.
Можно ли зайти как инвестор не вникая в операционку?
- Можно, если найти хорошего управляющего.
Какие бывают непредвиденные трудности?
- Маркетинг.
- Не правильное позиционирование на рынке.
- Отсутствие фирменного стиля.
Главный залог успеха?
- Качество.
- Внимательный сервис.
- Доступная цена.
- Быстрая доставка.
Минимальный и максимальный заработок партнеров?
- Рентабельность 5-20%
Помогаете ли партнерам с маркетингом?
- Есть маркетинговый отдел.
- SMM отдел.
Если остались вопросы:
- Сайт с подробной информацией для партнеров: https://partner.farfor.ru
- Страница основателя в Инсте: https://instagram.com/mrdancha
Очень информативное интервью на канале Стартапы:
Источник:
