Бизнес идея: Делаем торты на заказ

530 000 ₽ Требуется инвестиций Планируемая прибыль: 70 000 ₽ в месяц Ориентировочная окупаемость: 8 мес.

Малый бизнес в области кулинарии — возможность сделать творческое увлечение доходным делом. С нашей инструкцией по созданию кондитерской вы сможете печь торты на заказ, получив источник стабильной прибыли.

Стоимость запуска 3/5 — средняя Окупаемость 4/5 — высокая Сложность управления 2/5 — низкая Конкурентность 4/5 — высокая Рассмотрите идею покупки готового бизнеса Корнер «Salad bar» в ТРК Меркурий 3 000 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 170 000 ₽ / мес. Окупаемость 18 мес. Уникальная дизайнерская кофейня/Центр 2 000 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 156 000 ₽ / мес. Окупаемость 13 мес. Кафе в большом офисном ТЦ с перспективой роста 1 580 000 ₽ Город Москва Прибыль 120 000 ₽ / мес. Окупаемость 14 мес. Чайхана на первой линии в 200 м от метро. ЮВАО. 5 000 000 ₽ Город Москва Прибыль 200 000 ₽ / мес. Окупаемость 25 мес. Шаурма в большом офисном ТЦ с перспективой роста 900 000 ₽ Город Москва Прибыль 47 000 ₽ / мес. Окупаемость 20 мес. Кофейня в БЦ. Низкая аренда/хорошая локация 1 150 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 40 000 ₽ / мес. Окупаемость 29 мес. Доставка суши в Верх-Исетском районе/ Чистая прибыль 80 000 663 923 ₽ Город Екатеринбург Прибыль 86 000 ₽ / мес. Окупаемость 8 мес. Доставка суши пиццы с новым оборудованием. 6 600 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 109 000 ₽ / мес. Окупаемость 61 мес. Мясной ресторан в центре города, прибыль 8.6 млн. за год 16 500 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 720 000 ₽ / мес. Окупаемость 23 мес. Три кофейни в отличных местах. Низкая аренда 4 500 000 ₽ Город Санкт-Петербург Прибыль 250 000 ₽ / мес. Окупаемость 18 мес. Весь готовый бизнес этой сферы в России (1248)

Почему изготовление тортов на заказ в кондитерской — перспективная идея

Популярность десертов на заказ — с неизбитым вкусом, индивидуальным внешним видом, отражающим смысл события — постоянно растет. Используйте натуральные ингредиенты и оригинальное оформление, чтобы сформировать базу лояльных клиентов.

Затраты и прибыль

С учетом нерегулярности и количества заказов, стоимости изделия в Москве (около 2000 ₽ за кг), прибыль в месяц составит около 70 000 ₽. Увеличить ее можно, продавая десерты — капкейки, пряники, леденцы. Окупаемость бизнеса — 10-12 месяцев.

Затраты на организацию бизнеса в Москве:

Статья расходов	Сумма, ₽
Регистрация бизнеса	5 000
Закупка оборудования и обустройство цеха	400 000
Закупка ингредиентов, расходных материалов	25 000
Рекламная кампания, создание профессионального сайта	100 000
Итого	530 000

Ежемесячные расходы:

Статья расходов	Сумма, ₽
Аренда помещения около 50 кв. м	70 000
Закупка ингредиентов, расходных материалов	15 000
Коммунальные платежи, хостинг, налоги, прочие расходы	5 000
Зарплата персоналу	85 000
Регулярная реклама	5 000
Итого	200 000

Рассмотрите идею покупки франшизы Франшиза «Хлеб в тандыре» 950 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 6 мес. Франшиза Coffee Store — кофейни самообслуживания 450 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 15 мес. Франшиза «Coffee Way» — сеть кофейных баров от Сочи до Благовещенска. 1 819 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 12 мес. Франшиза «MY» – сеть кофе-баров формата TO GO 900 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 6 мес. Франшиза «Моккано» – сеть ресторанов японской кухни с доставкой 1 300 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 9 мес. «BAGGINS COFFEE» – франшиза сети кофеен 1 450 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 9 мес. Франшиза «Vkusno Doner» – собственная шаверма 2 600 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 17 мес. Франшиза «Дуть» – кальянные 4 500 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость 10 мес. «МЯСОROOB» – франшиза сети сибирских бургерных 6 500 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость По запросу «ДвижОК» – франшиза сети кафе быстрого питания 3 550 000 ₽ Рейтинг Прибыль По запросу Окупаемость По запросу Все предложения франшиз этой сферы (8)

Что нужно для создания кондитерской: документы и юридические формальности

Можно работать и на дому, но аренда полноценного цеха открывает для бизнеса больше перспектив роста и снижает риски закрытия дела СЭС и другими инстанциями. Стоит «по всем правилам» зарегистрировать ИП с ОКВЭД 10.71.2 (по производству тортов недлительного хранения). Понадобится нанять персонал, у которого есть медицинские книжки с отметкой о пройденных вовремя медосмотрах. Для работы также нужны документы:

• Свидетельство о регистрации ИП
• Разрешение на торговлю продуктами питания в розницу
• Сертификаты на продукты питания (заказываются в специализированных центрах)
• Разрешения от Санэпиднадзора, Роспожарнадзора, Роспотребнадзора
• Договоры аренды и об оказании услуг (с аутсорс-бухгалтером, разработчиками сайта, по утилизации мусора и отходов)
• Договоры с поставщиками и сотрудниками

Обустройство кондитерской: оборудование и инвентарь

Для работы в цехе «с прицелом» на рост бизнеса и расширение ассортимента понадобится оборудование на сумму около 350 000 ₽:

• Конвекционная кондитерская печь и электроплита
• Просеиватель муки и тестомес
• Расстоечный шкаф, аппарат для взбивания теста
• Холодильное и морозильное оборудование
• Аппараты для взбивания крема, варки шоколада
• Миксер, измельчитель
• Производственный стол
• Кондитерские шприцы, противни, формы, весы

Для подключения мощной электролинии, подвода воды, ремонта понадобится еще около 50 000 ₽.

Поставщики и персонал

Закупать оборудование лучше всего у сетевых поставщиков, которые продают его готовыми линиями и дают рекомендации по подбору комплектов. Продукты, расходные материалы (салфетки и прочие) можно приобретать на оптовых базах и в гипермаркетах.

Для полноценной работы нужно нанять:

• Двух пекарей-кондитеров с зарплатой по 40 000 ₽ каждому
• Аутсорс-бухгалтера для обслуживания ИП — услуги обходятся примерно в 5 000 ₽

Администрирование и работу с клиентами/поставщиками можно взять на себя.

Реклама кондитерской

Для привлечения клиентов обязательно нужен качественный сайт с удобной навигацией, формой заказа и обратной связи, наглядными и «аппетитными» фото. Для «раскрутки» ресурса и бизнеса в целом нужно:

• Организовать рекламную кампанию в соцсетях и на профильных городских сайтах
• Напечатать индивидуальные наклейки или коробки для упаковки тортов
• Регулярно проводить акции («скидка в будни», give away) и оповещать о них потенциальных клиентов

Примеры рекламы:

Пример рекламной листовки для кондитерской Пример плаката для рекламы кондитерской Образец рекламной листовки для кондитерской Образец сайта для кондитерской Пример флаера для рекламы кондитерской

Сопоставление расходов на создание бизнеса с покупкой работающего кондитерского цеха в Москве

Создание бизнеса — 530 000 ₽	Покупка кондитерского цеха со всем оборудованием в ЮАО — 750 000 ₽
Ожидаемая прибыль — 70 000 ₽	Подтвержденная прибыль — 100 000 ₽
Среднемесячные расходы — 200 000 ₽	Среднемесячные расходы — около 200 000 ₽
Окупаемость — 12 месяцев	Окупаемость — 8 месяцев
Документы, аренда, персонал — нет, нужно регистрировать ИП, получать разрешения, искать цех и кондитеров	Документы, аренда, персонал — предоставляются сертификаты и документы, заключен договор аренды цеха 60 кв.м. с возможностью продления, работает штат сотрудников

При больших затратах на старте покупка функционирующего цеха с оборудованием сопряжена с меньшими хлопотами и быстрее окупается. Первоначальные расходы компенсируются прибылью в большем размере.

Источник: alterainvest.ru